Noticias Actuales

  • Jueves, Junio 1, 2017
  • Miércoles, Abril 5, 2017
    El sorbetto fue creado durante la época del renacimiento por chefs italianos, quienes experimentaron con hielo, azúcar y fruta en la búsqueda de un postre dulce y refrescante.Con el tiempo, el sorbetto ha evolucionado, logrando un papel estelar en el mundo de los postres artesanales, por su textura cremosa, densa, sabor refrescante y natural a frutas.Por lo general, el sorbetto es vegano y libre de lácteos, lo cual lo hace ideal para aquellas personas con intolerancia a la lactosa o que siguen...
  • Martes, Marzo 21, 2017
     Nuestro legendario recetario “La Via dei Gusti” que ha destacado a los mejores chefs de la industria y recetas del mundo regresa en el 2018 con una nueva iniciativa, todas las recetas serán creadas por ustedes. Para participar, llene el formulario con los detalles de su receta en el siguiente enlace https://pregel-itc.com/50-recipes y si gana, su receta será publicada en el Recetario del 2018.Los ingredientes esenciales: Productos PreGel y ¡mucha imaginación!FECHAS:Fecha del...
  • Viernes, Enero 20, 2017
    ¡50 AÑOS TRABAJANDO JUNTOS! Muchas de las historias de gran éxito, parten de un origen modesto, y este es el caso de PreGel.  Todo comenzó en 1967, en un pequeño laboratorio, con la pasión de Luciano Rabboni, y su constante empeño por crear ingredientes de primera calidad, desarrollar conceptos para facilitar y ofrecer soluciones a maestros heladeros.    Hoy, después de 50 años de sacrificio, trabajo arduo y logros, la compañía ha decidido celebrar su aniversario junto a los...
  • Martes, Junio 28, 2016
       Nota de prensaPara su distribución inmediata GELATO WORLD TOUR - ENCUENTRO DE LA COSTA ESTE AMERICANA SE ANUNCIAN LOS GANADORES DE LA FINAL Chicago, 29 de mayo de 2016 - El Gelato World Tour sirvió 9000 libras de gelato artesanal en el Millennium Park durante el fin de semana del Memorial Day. Miles de personas visitaron el Chicago Stage para degustar los mejores sabores de gelato de toda América y se sirvieron más de 78 000 vasitos y minicucuruchos. Un...
  • Miércoles, Mayo 11, 2016
    En PreGel, participamos activamente en múltiples plataformas de gestión social. Nos puede encontrar en Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest. Usamos estos medios para compartir información con usted sobre nuestros productos, novedades, próximos cursos, eventos, recetas, tips, videos instruccionales, noticias del mercado, y mucho más. Sin embargo, queremos que nuestra comunicación por estos medios sea recíproca y bidireccional. ¡Queremos escucharlo! Estas plataformas son un excelente...
  • Miércoles, Mayo 11, 2016
    Hay varios factores que debe considerar a la hora de abrir su propio negocio. En PreGel encontrara recursos esenciales para asistirlo en este proceso. El "International Training Center" le ayudara con el área de capacitación y nuestros productos con la elaboración de postres congelados. También lo mantendremos al tanto de las nuevas tendencias en la industria y le facilitaremos recetas todos los meses a través de un e-blast.1. Plan de NegociosElabore un plan de negocios concreto con los...
  • Martes, Mayo 10, 2016
    Cuando se trata del cacao, el especialista en etnobotánica, Chris "The Medicine Hunter" (El Cazador de Medicinas) Kilham, lo resumió perfectamente cuando dijo "El cacao es la comida de los dioses y el dulce de los amantes, que ha captivado a la humanidad con su sabor exótico y textura sensual en el paladar. ¡El mundo sería más pobre si no fuera por el cacao celestial"! El chocolate continúa conquistando paladares con su sabor cautivante. El cacao en polvo sigue siendo la forma esencial del...
  • Viernes, Abril 29, 2016
    Escrito por: Natalia LegraA Pablo Dell'Aguila lo incursionaron en el mundo del gelato a los quince años de edad en la ciudad Mar de Plata en Argentina, un país en donde una gran parte de la población es de descendencia Italiana. Desde ese momento, Dell'Aguila trabajó y gestionó varias gelaterías en Alemania y Argentina antes de unirse a PreGel en el 2011 como el Gerente Técnico y Representante de Ventas para América Latina.Conforme PreGel ha expandido su presencia mundial, Dell'Aguila se ha...
  • Viernes, Abril 29, 2016
    Escrito por: Maria SeamanDel origen de las paletas se conoce mucho y al mismo tiempo poco. Muchos dicen que todo empezó en el Medio Oriente pero otros dicen que empezó en Europa. El concepto del helado surgió en los pueblos que estaban cerca a nevados o donde había la posibilidad de nevadas, lo cual dio inicio a la combinación de trozos de hielo con fruta. Como toda una historia digna del sueño americano, la forma en la cual las paletas surgieron en los EE.UU. fue por un descuido del joven Fran...
  • Jueves, Abril 28, 2016
    Hay varias maneras de elaborar un buen gelato, pero como toda obra de arte, hay ciertos elementos fundamentales que todo artista, o chef, debe tener. Estos componentes afectan la calidad del producto final pero muchas veces no son tomados en cuenta. Por lo tanto hay algunos postres helados que saben mejor que otros - quizás sean más cremosos con una sedosa textura, mientras otros son demasiados mantecosos, agrietados o fríos.El secreto para obtener una calidad óptima yace en el uso de una base...
  • Martes, Abril 5, 2016
    ¿Realmente sabe usted como trabaja su máquina de gelato? Para chefs alrededor del mundo, cierto equipo de cocina es una necesidad aunque no se entienda completamente su funcionamiento. La mayoría de chefs probablemente no podrán decirle como trabajan sus congeladores o como su inmersión de circulación mantiene su precisión. En los negocios de helado y gelato el equipo de cocina que menos se entiende en cuanto a su modo de funcionamiento quizás sea la mantecadora.La Definición de una...
  • Martes, Marzo 8, 2016
    Le fascinarán estas 5 recetas creadas para aquellos clientes que  les encanta el chocolate. Estas recetas fueron creadas por los chefs de nuestro International Training Center de PreGel, -y van de lo más clásico hasta lo más moderno. A continuación presentamos estas recetas que fueron escogidas por su originalidad, sabor y presentación.5. Gelato Casanova - Muy popular por su combinación de nueces y chocolate. Utilice la Pasta Tradicional de Chocolate con Avellanas, Pasta Tradicional de...
  • Miércoles, Febrero 10, 2016
    Dieciséis artesanos del helado compiten por el título Americano, 27-29 de mayo de 2016.   El Gelato World Tour, la competencia intercultural principal en el mundo del helado artesanal, ha anunciado que traerá la segunda competencia a Millennium Park de Chicago este 27-29 de Mayo de 2016 con entrada libre al público. Esta primera parada de la gira en Chicago presentará a dieciséis artesanos del helado conocidos en Norteamérica y Sudamérica, y los pondrá a competir para crear el mejor...
  • Jueves, Febrero 4, 2016
     Cada mes PreGel traerá los mejores descuentos a sus clientes. Así que no se los puede perder, llame hoy mismo a su asesor comercial o contáctenos a + 57 1 884 4421 o mándenos un email a pregel@pregelcolombia.com. La oferta es válida hasta agotar stock. 89602 - Súper Sprint de Durazno-MangoMezcla instantánea que combina el sabor y aroma del durazno y el mango.Aplicación: Polvo instantáneo para heladería.Empaque: 2 latas x 4,0 kg    90902 - Coriandolina® de...
  • Miércoles, Febrero 3, 2016
  • Martes, Febrero 2, 2016
    Cuando escucha las palabras nitrógeno líquido, su mente instantáneamente comienza a pensar en un laboratorio científico. Sin embargo, hoy en día, chefs y empresarios están introduciendo el nitrógeno líquido en  un lugar conocido por todos, la cocina. Este elemento de curiosas características que a su vez es un recurso natural, se utiliza en diversas fuentes de ingresos como cócteles, crispetas y hasta postres; especialmente los postres fríos. En el área de los helados, éste concepto de...
  • Martes, Diciembre 1, 2015
  • Martes, Octubre 27, 2015
  • Martes, Octubre 27, 2015
    Aproveche las Épocas Donde Hay Mayor Movimiento de TuristasUna manera para que genere más dinero es saber cómo llegar a los turistas de una manera eficiente, sea en temporada alta o baja. Depende del clima en el que se encuentre las épocas altas irán variando y atraerán a diferentes grupos de personas. Cada año, el turismo genera un significante ingreso económico para cuidadas pequeñas y comunidades, es por ello que llegar a este grupo puede ser lucrativo.Nadie más que usted conoce el área...
  • Viernes, Septiembre 4, 2015
    Nos complace anunciar la apertura de nuestro International Training Center en la ciudad de Medellín.  El día 3 de Septiembre tuvimos un Open House, donde se llevaron a cabo demostraciones y nuestros asesores comerciales respondieron todo tipo de preguntas acerca de nuestros productos y clases.Esta nueva instalación ofrecerá diferentes tipos de cursos, como Clases Básicas y Avanzadas de Gelato y Sorbetto, Pastelería, así como la  Demostración del Mes. Estas clases proveerán las...
  • Jueves, Septiembre 3, 2015
     La entrevista de trabajo es un factor muy importante en el proceso de seleccionar personal y en la contratación. Una entrevista de trabajo es la única herramienta que puede usar para conocer a los candidatos y es uno de los pasos necesarios para encontrar los candidatos adecuados para las posiciones de trabajo que tenga.El proceso de selección puede parecerle abrumador, sin embargo con los conocimientos adecuados, usted podrá estar seguro de contar con las herramientas necesarias para...
  • Jueves, Septiembre 3, 2015
    Una serie de seis pasos para abrir su propio negocio.Ha llegado el momento que tanto ha esperado.Nuestra serie ha culminado, lo cual significa que es hora de inaugurar su negocio. Revisemos los pasos que nos han traído hasta este punto:Crear el Plan de NegocioEscoger la UbicaciónDesarrollar la Línea de Productos Establecer los Diseños, Equipos, Licencias y PermisosCrear el Plan de MercadeoPreparar la Gran AperturaLa cuenta regresiva para la inauguración de su negocio ha empezado, por lo que...
  • Viernes, Agosto 14, 2015
    En PreGel, participamos activamente en múltiples plataformas de gestión social. Nos puede encontrar en Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest. Usamos estos medios para compartir información con usted sobre nuestros productos, novedades, próximos cursos, eventos, recetas, tips, videos instruccionales, noticias del mercado, y mucho más.Sin embargo, queremos que nuestra comunicación por estos medios sea recíproca y bidireccional. ¡Queremos escucharlo! Estas plataformas son un excelente lugar...
  • Miércoles, Agosto 5, 2015
    Una serie de seis pasos para lanzar su propio negocio¿Alguna vez ha escuchado la expresión, "Hay que gastar dinero para ganar dinero"? Aparte de los gastos del local, maquinaria y productos, es absolutamente necesario incluir la mercadotecnia en una parte de su presupuesto. La Real Academia Española define la mercadotecnia como el conjunto de principios y prácticas que buscan el aumento del comercio. Estos procesos se utilizan para crear, comunicar, entregar e intercambiar ofertas que son de...
  • Miércoles, Agosto 5, 2015
    Si usa Facebook, ya es parte de alrededor de 1,44 billones de usuarios activos*. No se puede negar que en estos tiempos las redes sociales forman parte de la vida cotidiana de las personas. Basándonos en estos números, nos podemos dar cuenta que las redes sociales para las compañías forman parte o se han convertido en una gran herramienta cuando se habla de mercadeo y también han creado una nueva dimensión en la relación "marca-fan" con sus seguidores. Facebook se ha convertido en un...
  • Miércoles, Julio 1, 2015
    Celebre la Independencia de Colombia con sabores frutales que impresionan. Con todas las fiestas en el país, su negocio puede lucir decoraciones patrias y ofertas especiales. Desde unas divertidas paletas con los colores de la bandera, a un mousse de maracuyá, tendrá muchas maneras de celebrar en su negocio este mes. Haga clic aquí si desea ordenar o solicitar una muestra. Nuestros asesores comerciales están listos para ayudarlo a elaborar estos postres o desarrollar recetas propias. 12372 -...
  • Lunes, Junio 29, 2015
    Con los ingredientes de PreGel, es sumamente fácil elaborar un pastel de gelato. Este postre es ideal para catering, fiestas de cumpleaños, y eventos especiales, además de ser una excelente forma de utilizar el gelato sobrante al final del día. En sólo ocho pasos, tendrás un pastel que impresionará a cualquier cliente. Explora los pasos aquí:
  • Lunes, Junio 29, 2015
    PASO 4 - Estableciendo su NegocioUna serie de seis pasos para lanzar su propio negocio.Ha completado los tres primeros pasos para empezar su negocio, desarrollar un plan de negocio, escoger una ubicación y establecer la línea de productos. A continuación, cubriremos lo siguiente: licencias comerciales, permisos, el diseño del local y la maquinaria.Licencias Comerciales y PermisosDespués de establecer su modelo de negocio y la ubicación, el próximo paso es aplicar para licencias comerciales y...
  • Viernes, Mayo 22, 2015
    Los colores, forma, olor y la simple presencia que tienen las flores han cautivado a los seres humanos por muchos siglos. Por lo general, se olvida que además de apelar a los sentidos del olfato y la visión, también pueden deleitar el paladar.Por muchos años y en diferentes culturas, las flores han sido incorporadas en la cocina, como acompañantes o como elementos de decoración. Esta nueva forma de emplear las flores en la cocina, ha tomado fuerza y en la actualidad es una tendencia de moda que...
  • Viernes, Mayo 22, 2015
    PASO 3 – Desarrollando Productos Una serie de seis pasos para lanzar su propio negocioContinuamos nuestra serie de seis pasos para lanzar su propio negocio entendiendo bien la necesidad de tener un plan operativo y una firme idea de lo que va a vender en dado mercado. Al fin y al cabo, no estaría aquí sin algo competitivo que ofrecer. En esta sección, sin embargo, nos enfocaremos en pulir todos los detalles de su línea de productos. Repasaremos lo importante que es identificar los productos...
  • Jueves, Mayo 21, 2015
    Concentrados, pastas, polvos, purés y extractos... ¿Qué significan? Estos productos son conocidos en toda la industria de la heladería y pastelería, sin embargo elegir la mejor alternativa puede llegar a ser un poco complicado al emplearlos en la elaboración de postres. A continuación explicaremos cada tipo de saborizante para tener una mejor idea a la hora de elegir la mejor alternativa.ConcentradosLos concentrados, como lo indica su nombre, son saborizantes concentrados a base de glucosa que...
  • Miércoles, Abril 29, 2015
    Entre flores y fresas viene el mes donde no sólo celebramos a las madres pero también al trabajo. Este mes aparte de tu cariño, endúlzale la vida a tu mamá con un gelato de fresas o comparte unas crujientes paletas con tus compañeros de trabajo. Llámanos hoy para aprovechar estos refrescantes descuentos, o explora las divertidas recetas para mayo. 90702 - Coriandolina® de Fresa Un producto innovador en forma de pasta sólida que se convierte en líquido cuando es calentado y luego se endurece en...
  • Miércoles, Abril 29, 2015
     PASO 2 - La ubicación lo es todoUna serie de seis pasos para lanzar su propio negocio¿Alguna vez se ha dado cuenta que cerca de un McDonald's casi siempre hay uno de sus competidores, como por ejemplo: Burger King, KFC, o algún restaurante de comida rápida local? Esto no es pura coincidencia, al contrario es uno de los factores más importantes al momento de escoger la ubicación de su negocio. Empezando por investigar el área hasta finalizar el contrato de arrendamiento, la ubicación tiene...
  • Martes, Abril 28, 2015
    Es cierto, los consumidores comen con los ojos. Por eso mismo es extremadamente importante contar con buenas fotografías para promocionar tus productos. Es como darle un toque atractivo al menú ya que entre más deliciosa se vea la foto de un platillo, es más probable que ésta sea ordenada. Afortunadamente, con los avances tecnológicos en las cámaras no es necesario contar con el equipo más caro para capturar fotografías de alta calidad. Simplemente sigue estos tips y podrás capturar imágenes...
  • Martes, Marzo 31, 2015
    Los colores pasteles hacen su debut en abril con la celebración de Pascua. Inspirados por la primavera, ofrecemos descuentos en productos festivos y alegres. Desde unas riquísimas paletas con rayas rosadas a un helado suave con sabor a chicle para los niños, este abril queremos compartir la felicidad de la época. Llámenos hoy para recibir su descuento o aprender más sobre los productos más destacados del año. 90802 - Coriandolina® de LimónUn producto innovador en forma de pasta sólida que...
  • Viernes, Marzo 27, 2015
    PASO 1 – Todo Comienza con un PlanUna serie de seis pasos para lanzar su propio negocioContrario a lo que suele suponerse, la clave para un negocio exitoso no es solo una “buena idea”, sino una “buena idea” respaldada por pasión y el deseo de trabajar duro por hacerla realidad. El proceso de llevar todo a cabo comienza con el primer paso en cualquier lanzamiento – formular un plan operativo de negocios.  Un plan de negocios actúa como el anteproyecto de su negocio – un plan escrito que...
  • Viernes, Enero 30, 2015
    ¡Año Nuevo! ¡Emails Nuevos! ¡Así Es, Las Cosas Han Cambiado Por Aquí!Quizás hayas notado un cambio en nuestras promociones mensuales, recibido tu primer envío de recetas,  y/o es posible que ésta sea tu introducción al nuevo look de nuestros boletines. Sí, todo está cambiando, y esperamos que sea de tu agrado.Este mes, has recibido nuevos envíos electrónicos de PreGel, reestructurados con el fin de proveerte contenido que sea útil, accesible y fácil de navegar en cualquier dispositivo...
  • Sábado, Enero 3, 2015
    Para comenzar el año, nos inspiramos por la modernización de la tarta de manzana. En el 2015, veremos una creciente tendencia en reinventar lo clásico en maneras creativas y cautivantes. Al combinar el sabor refrescante y agrio de la manzana con toques dulces de biscotto y caramelo, es fácil ser darle un nuevo look a este postre tradicional y querido. Prueba estas deliciosas recetas y aprovecha del descuento en los productos destacados de enero.    42472 - Fortefrutto® de Manzana...
  • Jueves, Diciembre 18, 2014
    Muchos dicen de pasar más tiempo en el trabajo que en la casa. Para la mayoría de la fuerza laboral, no es posible trabajar desde la casa, y con tanta competición en el mercado muchos laboran más de 8 horas diarias. Con tanto tiempo fuera de la casa, no resulta sorprendente que nuestros colegas se convierten en amigos cercanos que en algunos casos llegamos a considerar cómo miembros de nuestra familia extendida. Por este motivo es sumamente importante asegurar que cualquier nueva adición a tu...
  • Jueves, Diciembre 18, 2014
    Cuando se trata del cacao, el especialista en etnobotánica, Chris “The Medicine Hunter” (El Cazador de Medicinas) Kilham, lo resumió perfectamente cuando dijo “El cacao es la comida de los dioses y el dulce de los amantes, que ha captivado a la humanidad con su sabor exótico y textura sensual en el paladar. ¡El mundo sería un lugar más pobre si no fuera por el cacao celestial”! El chocolate continúa mesmerizando a la gente con su decadencia, y es uno de sus formas más claves en el mundo...
  • Miércoles, Noviembre 26, 2014
    Lo logramos, un año más lleno de memorias y uno nuevo para crear muchas más. En vez de preocuparte por lo que viene, disfruta el momento con unos deliciosos postres festivos. Con las promociones de diciembre de PreGel, podrás revivir todo lo dulce del 2014 y recibir el 2015 con manos abiertas. Este mes, nos inspiramos por sabores tradicionales que animan el alma. Así que explora estas deliciosas recetas y prepárate para un año nuevo como ningún otro.  50802 - Pasta Tradicional de Málaga (...
  • Miércoles, Noviembre 19, 2014
    De niños, nada nos hacía correr más rápido que la campanita del carrito o camión de helados. Ese sonido significaba el sacrificio de unas monedas bien ahorradas en cambio por una deliciosa paleta en nuestro favorito sabor. Disponibles en todos tipos de colores y formas, no nos molestaba ensuciarnos con los chorros de helado derretido, pues era prueba que fuimos los afortunados de adquirir tan gran premio.A través de los años, el afán por una buena paleta helada no ha cambiado, pero nuestro...
  • Jueves, Noviembre 13, 2014
    ¡Salud! Cheers! Saude! Gan Bei! Sláinte! Prost! Cin Cin! Sante! ¿Quién dice que los brindis son para las bebidas solamente? Si buscas una excusa para alzar tu gelato en vez de tu bebida, aquí encontrarás unos importantes consejos antes de embarcar en la elaboración de postres congelados a base de alcohol.   El desafío inherente al incorporar bebidas alcohólicas en aplicaciones de postres congelados es que el punto de congelación del alcohol es significativamente más baja que la de la...
  • Domingo, Octubre 26, 2014
    La temporada festiva despierta el espíritu infantíl en cada uno. Con un sin fin de postres y confites, nos recordamos de nuestra nínéz y los dulces que nos regalaba abuela. Para algunos, esta temporada nos recuerda de tiempos compartidos con familia y todas las tradiciones que amamos. Con los productos en promoción de noviembre es fácil elaborar postres que tendrán a nuestros seres queridos reunidos y hablando. Desde unos deliciosos turrones de chocolate amargo a un gelato de trufa blanca, no...
  • Lunes, Octubre 20, 2014
     BOGOTÁ, COLOMBIA (02 de octubre, 2014) - PreGel COLOMBIA, ha anunciado un nuevo convenio de apoyo comercial con La Asociación Colombiana de Chefs. A través de esta nueva iniciativa, el Centro de Capacitación Profesional de PreGel COLOMBIA contará con un respaldo continuo de la Asociación y todo certificado de participación otorgado a finalizar un curso de capacitación aportará el sello de aprobación de la misma.PreGel, compañía global de ingredientes para heladería y pastelería cuya sede...
  • Lunes, Octubre 20, 2014
    Pronunciado “ah-rah-beski”- origina de la palabra arabesco, el sustantivo para una decoración elaborado y complejo. ¿Qué es? Una línea versátil de productos que puede fungir como topping, relleno, o sabor para todo tipo de postres. Estos productos cuentan con sabores excepcionales, diversas texturas y un aspecto visual llamativo.El Arabeschi® es un producto admirado por Chefs alrededor del mundo porque además de recortar tiempos de elaboración, agrega un sabor espectacular y una textura única a...
  • Lunes, Octubre 20, 2014
    El gelato artesanal, elaborado correctamente, puede llegar a ser uno de los postres más finos que uno puede llegar a probar. Por lo tanto, es importante desarrollar un entendimiento profundo del producto en sí para poder perfeccionarlo. Toques artísticos y elementos científicos son los cimientos de un producto de alta calidad. Un verdadero conocedor del gelato reconoce un buen producto por su presentación, textura y sabor - elementos claves que atraen clientes a su establecimiento que a su vez...
  • Martes, Septiembre 23, 2014
    Elabora postres escalofriantes este Halloween con los productos en promoción de PreGel COLOMBIA. La temporada de monstruos, fantasmas y murciélagos te da la perfecta oportunidad de cautivar a tus clientes con creaciones aterradoras. Para crear el ambiente perfecto, decora tu local y pon música de casa embrujada. Todos estarán gritando "¡Queremos más gelato!"59872- Pasta Tradicional de Menta BlancaUna pasta deliciosa con el refrescante sabor de la menta. Aplicación: Gelato, Helado...
  • Martes, Septiembre 23, 2014
    Infusiones Herbales – El Desarrollo de Sabores Interesantes  & Innovadores  Las infusiones herbales han tomado fuerza en el mundo culinario como una creciente tendencia en los últimos años. Conocidas por su habilidad de realzar el sabor de la comida y añadir un toque extra a los postres, se han observado incontables creaciones de sabores exóticos y creativos en los restaurantes y cafés con la simple adición de hierbas.  Mejor definida como “una extracción del sabor...
  • Martes, Septiembre 23, 2014
    No Dejes que la Temporada Baja te Detenga – 10 Ideas para Continuar el Flujo de Clientela y Ganancias    1. Crea un Ambiente Acogedor   Las estaciones del año, días feriados, vacaciones y temporadas pueden evocar diferentes emociones y sentimientos en los consumidores, lo cual pueden afectar sus hábitos de compra. Decora tu negocio según la temporada o festividades del año, y añade elementos como la música, productos destacados y una iluminación distinta para complementar...
  • Miércoles, Septiembre 3, 2014
     ¿Quién dijo que el postre es solamente para la tarde? Con los productos de PreGel COLOMBIA, es fácil incorporar algo dulce al menú de la mañana. Este mes, te animamos a incorporar estos refrescantes postres como si estuvieras en un restaurante colonial de Cartagena bajo la brisa fresca del mar. Los especiales del mes de septiembre te permiten elaborar un riquísimo gelato de kiwi y banana, un waffle como ningún otro, licuados y una llamativa torta helada de durazno y mango. ¡Así que...
  • Domingo, Agosto 24, 2014
    Conforme el aire caliente de verano se convierte en un viento frío, los chefs con gran entusiasmo empiezan a buscar maneras de incorporar el cambio de temperatura en sus menús. Aunque se enfríe el tiempo, nuestro deseo por los postres no disminuye.  De hecho, varias fuentes en línea reportan que las bajas temperaturas no desaniman el deseo de consumir postres congelados. Adicionalmente, los consumidores prefieren un gelato o helado suave aún más sabroso que lo normal, en conjunto con una...
  • Domingo, Agosto 24, 2014
    El Sorbete es un gelato elaborado sin ingredientes lácteos. El agua, el único componente que se congela, es el ingrediente con mayor presencia en el sorbete – un 70% de la mezcla está compuesta por agua.Siendo el ingrediente principal, el agua tiene varias funciones en el sorbete:Disolver el azúcarRehidratar los polvosHidratar los estabilizantes y proteínasDispersar las grasas y saboresSin embargo, antes de que el agua pueda realizar su función, hay ciertos requisitos que debe cumplir para...
  • Viernes, Agosto 1, 2014
    La última moda "en tiempo con amigos" se ha pasado a las terrazas de Colombia. Este mes, nos inspiramos por el aire fresco de la noche, una vista hermosa de la ciudad, y las conversaciones que animan el alma. Desde un suculento mousse de chocolate amargo a un gelato de licor y crema, el mes de agosto es uno para disfrutar bajo las estrellas en buena compañía. Y cuando termines bailando a tu favorita canción, refréscate con una paleta sumergida en un cóctel de chocolate. Así que ponte unos...
  • Lunes, Julio 21, 2014
    Antes de sumergirte en el contenido de este artículo, prepárate un vaso de leche y unas buenas galletas, o quizás una copa de tu gelato favorito, ya que esta es una lección breve sobre todos los aspectos de la leche. Existen diferentes tipos de leche y productos derivados de la leche. Sin embargo, es importante entender las diferencias y valores nutritivos entre cada una. Leche Entera: Altamente rica en proteínas, carbohidratos, y grasa. No ha sido modificada en su contenido nutricional....
  • Lunes, Julio 21, 2014
    La emergente Generación del Milenio, compuesta de más de 16 millones de personas en el país de Colombia, está cambiando como los fabricantes y empresas promocionan sus marcas. Con el poder del marketing digital, la conquista por ganarse la fidelidad a sus marcas se ha convertido en una plena batalla para ser mencionados en las redes sociales de los jóvenes. Sin embargo, si le preguntas a un joven del milenio, “¿Qué comentas en Twitter?”, es probable que no esté publicando mensajes sobre las...
  • Lunes, Julio 14, 2014
    Felices fiestas a todos nuestros clientes de PreGel COLOMBIA.Celebren con un postre lleno de pasión, tal como el corazón de Colombia.Sorbete de Maracuyá y PapayaUna receta que combina perfectamente el conocido sabor de la papaya con el sabor tropical de la maracuyá.Proceso en fríoIngredientes:1500g  (53 oz)            agua1000g  (35.2 oz)        papaya550g     (19.4 oz)  ...
  • Martes, Julio 1, 2014
    Celebra la mitad del año con los sabores más sensacionales de la temporada. Elabora unos deliciosos cupcakes con relleno de agraz, o un rico gelato de chocolate con capas de avellana. Para los que quieren algo único, nuestra dulce salsa de arroz inflado es la perfecta adición a cualquier postre congelado. ¿Estás preparado para compartir la alegría el resto del año? No pierdas la oportunidad de ofrecer sabores que harán a todos sonreir. Aprovecha el 10% de descuento en nuestros Productos...
  • Lunes, Mayo 26, 2014
    No cabde duda que el objetivo de tu negocio es atraer al cliente con tus productos. ¿Pero qué colocas en la vitrina para los que quieren algo diferente? Con los versátiles productos de PreGel, podrás elaborar una variedad de postres únicos tal como unas deliciosas paletas de yogurt, bonbones y sándwiches de gelato, y un encantador verrine de mousse. Es fácil inspirarte con los productos en promoción este mes. No esperes, diferénciate con postres creativos que despiertan el paladar....
  • Martes, Marzo 11, 2014
    BOGOTÁ, COLOMBIA (11 de marzo, 2014) - PreGel COLOMBIA ha anunciado el lanzamiento de su nueva página de internet, www.pregelcolombia.com, iniciativa que forma parte de un compromiso global en proporcionar información, recursos y apoyo al sector de los postres congelados. La página de internet cuenta con un listado detallado de productos disponibles, el calendario del Centro de Capacitación Profesional, recetas, noticias actuales y tendencias del mercado.PreGel, compañía global de ingredientes...
  • Lunes, Agosto 5, 2013
    No cabe duda que la higiene y condiciones de salubridad de los restaurantes y servicios afines son fundamentales para generar una percepción positiva en el consumidor. Para conocer la limpieza de un establecimiento, basta con visitar los baños del establecimiento ya que estos dan una idea de la limpieza que se pudiera manejar en la cocina y en otras partes del lugar. Los estándares de salubridad que mantiene un restaurante son de suma importancia y son claves para crear una buena reputación en...
  • Jueves, Agosto 1, 2013
    No cabe duda que los postres siguen siendo reinventados por chefs alrededor del mundo y aunque el rey sigue siendo el chocolate, hay una infinidad de ingredientes que pueden ser incorporados en los lugares más inusuales con excelentes resultados. Las frutas son un ingrediente central en la industria de la heladería y pastelería, sin embrago cada vez más se utilizan más frutas exóticas que hasta poco no contaban con la popularidad del público. Sabores como el maracuyá y los frutos del bosque son...
  • Martes, Marzo 12, 2013
    Las bases son fundamentales en la elaboración adecuada de un buen gelato artesanal en el mundo moderno de hoy. A diferencia de un producto elaborado sin base, la utilización de ésta tiene la ventaja de extender la vida útil del producto, garantiza una calidad consistente, proporciona una mezcla balanceada y asegura la higiene del producto. La base también realza los sabores que le son agregados y hace de la elaboración un proceso más sencillo, eficiente y sistemático.Las bases de PreGel por lo...
  • Miércoles, Febrero 27, 2013
    Imagínese lo siguiente: un gelato de chocolate con ondulaciones lisas en su estructura, trozos de brownies finamente colocados y rociado con una suculenta salsa de chocolate. De la misma manera, visualice rodajas frescas de manzana cuidadosamente plegadas en la estructura delicada de un gelato de manzana verde adornado con un topping de caramelo. ¿Se le antoja? Es natural, un aspecto visual llamativo influye en los sentimientos y emociones de los comensales cuando comen. Efectivamente "se come...
  • Sábado, Enero 19, 2013
    10. No prestar atención al ambiente del localEl ambiente y entorno del negocio es un reflejo de los productos que se proporcionan en el mismo. Los consumidores prefieren lugares limpios, acogedores y cómodos. Considere todos los aspectos del ambiente: iluminación, servicios, asientos, patrones de tránsito y características de la ubicación. Recuerde que el servicio brindado afecta significativamente la experiencia que sus clientes tendrán, así que asegúrese que sus empleados estén vestidos...

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